Estamos de volta

Depois de 10 dias de trekking e acampamento, já estamos com 95 km acumulados de trilhas. Escalada no gelo e trekking no glacial. Agora vamos comer, logo voltamos para mais informações.

João Paulo/ Gisele / Gustavo

Cordero Patagonico

Na noite passada já comi o meu cordeiro, pronto já cheguei na Patagônia.

Upgrade para executiva

Subimos de cargo, fomos promovidos para classe executiva na Aerolineas
no vôo da Aerolineas. Agora estamos em El Calafate, a tarde vamos para
Chalten.

Feliz Natal e que o ano de 2011 seja cheio de viagens

Este ano saimos novamente para a Patagônia. Vamos passar o Natal e o
ano novo em El Chalten, na patagônia Argentina.
Chaltén é uma vila de montanha com pouco mais de 500 habitantes, no
coração da cordilheira dos Andes.
Desejamos a todos os amigos e visitantes deste blog, feliz Natal e uma
ótima passagem de ano.

Grande abraço,

João Paulo / Gisele

Nossas refeições liofilizadas da Liofoods

Neste ano de 2010 vamos ter arroz, feijão e com carne na montanha.

Liofilização ou criodessecação(Freeze drying, em inglês) é um processo de desidratação usado para preservar alimentos perecíveis, princípios ativos, bactérias, etc, onde estes são congelados e a água é retirada, por sublimação, sem que passe pelo estado líquido.
A liofilização trabalha congelando o alimento (frutas, ovos, carnes, etc.), passando-se então para a produção de vácuo e aumento gradativo da temperatura, reduzindo-se deste modo a pressão circunvizinha, o que permite à água congelada no material passar diretamente da fase sólida ao gás - de modo similar àquela que faz com que os cubos de gelo não utilizados encolham em um freezer frost-free - sem entretanto destruir-lhe as propriedades nutritivas pois mantém intacta as paredes celulares^[1], que seriam destruídas na evaporação.

Origem: Wikipédia